節日放縱飲食 油鹽糖超標增加心血管風險

註冊營養師 教你強心臟護血管

每逢過時過節，市民吃得較放縱。惟不少傳統節興食品均為高糖高脂，不少心吃多了很容易引發心血管危機。事實上，每逢重大節日，因心血管問題求診人士較平日多兩至三成。市民於節日時應加倍注意心血管健康。註冊營養師建議想減低心血管風險，可攝取天然護心營養如奧米加3和CoQ-10，有助雙效強心臟、護血管。

賀年食品油鹽糖超標

新年少不免品嚐賀年食品，但很多傳統的賀年食品都偏向油膩或含高糖份，進食過多容易致肥及增加心血管風險。港人至愛的賀年糕點如蘿蔔糕和芋頭糕等除了本身含豐富碳水化合物之外，亦常採用了較高脂的材料，例如： 臘腸、臘肉和花生等 。而年糕、椰汁糕和馬蹄糕等往往添加了大量糖分。跟據食物安全中心資料所示，每100克椰汁年糕已經263千卡能量及4.4克脂肪，為最熱量最高的賀年糕點，應少吃為妙。

除了糕點外，不少人會在家中擺放全盒，內有瓜子，糖果、朱古力和油炸食品。市面上的瓜子一般經過後期加工和醃製，所以含鈉量較高，容易攝取過多脂肪及鈉質。而一些添加糖分的蔬果如糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕均為高糖分高熱量食品，過量進食會令血糖上升。而油炸食品如油角、笑口棗、蛋散均含有較高脂肪，不宜多吃。

註冊營養師Leslie表示，要保持心血管健康除了注意飲食外，也可選擇攝取對心血管健康有益的天然營養。而奧米加3及CoQ-10是不錯的選擇。

▲英國註冊營養師陳國賓(Leslie)

奧米加3 難單靠食物攝取足夠

奧米加3對心血管健康非常重要，根據衞生署資料顯示，奧米加3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸，人體不能自行製造，需要透過日常飲食攝取。美國心臟協會建議成人每星期的攝取量要有2份高脂魚類，心血管疾病的人士每天則需從高脂魚類中攝取1000毫克，而高血脂人士在醫生指示下每天攝取量應為2000至4000毫克。Leslie表示如單從食物中攝取奧米加3，可能每日也要吃高脂魚類才足夠。以1000毫克奧米加3計算，則需要每日服用約440克吞拿魚肉¹而這在營養學上也可能做成飲食不均。而且單從魚類、海產去攝取奧米加3，有機會造成攝取量不穩定，亦要顧慮海魚的污染及水銀含量風險。相對如果從魚油丸等補給品中攝取，就較為穩定。市面有魚油丸經過多重提煉，只需每日服用一粒即可攝取1000毫克奧米加3，方便補充膳食不足。

CoQ-10 轉化能量的重要抗氧化物

Leslie表示，相比起奧米加3， CoQ-10雖然較少人認識，但其實是人體一種重要的抗氧化物，可以轉化能量到肌肉，提供力量。但隨著年齡增加，CoQ-10會愈來愈少，令人容易感到疲倦及免疫力下降等，情況如不能轉化能量，心臟就無法正常運作，並步向衰竭。而CoQ-10也可以從一些健康補充品吸收，現時沒有一個明確的指標要補充多少，但從以往研究所得的參考數據，大約100mg至200mg 已可達到臨床成效。而坊間的 CoQ-10補充品又可分天然和合成兩種，大家選擇時可留意天然CoQ-10產品的含量及品牌信譽。

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GNC「超級魚油 (少60%膽固醇) 」採用優質深海魚類，每日2粒，達到美國心臟協會建議的最佳攝取量（500毫克EPA + DHA），維持心腦血管、關節健康、截擊3高，強化記憶力+、視力。無污染認證，可放心服用。

⁺根據研究報告：補充魚油有助改善老年人及小孩的記憶力

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1. Food Safety Focus (108th Issue, July 2015), Centre for Food Safety

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