盘点贺年食品健康陷阱 三招教你食得精明 守护年度健康大计

农历新年除了放假拜年，最主要活动当然是食、食、食！回家过年家中长辈都会准备各式各样的贺年食品，年糕、萝卜糕、芋头糕等前菜必不可少，加上糖冬瓜、蛋散、煎堆等小食，再来一个发财好市盆菜作正餐，务求过个丰厚肥年！不过，一连几天这样吃高糖、高脂、高卡路里的食物，小心身体都跟着变肥胖，分分钟还会增加疾病风险！ 本文将盘点各种贺年食品的营养成分，并教你如何过年都食得精明，守护你的年度健康大计！

 

盘点三大最邪恶贺年食物

黄金糕
黄金糕是贺年食品中的经典之一，它原本是印尼的甜品，一片片金黄软糯，充满椰香非常滋味，不过，它也是高糖、高脂、高卡路里的首名代表！ 黄金糕使用椰浆制作，里含有大量的砂糖和油脂，过量摄取容易导致血醣升高和脂肪堆积，只要吃两片黄金糕，就已经有约 280 千卡路里（kcal），足足等于一碗白饭！

芝士年糕
芝士年糕是近年受欢迎的年糕变奏，就像日本芝士年糕小吃一样，每一口中间有着流心芝士，但它的卡路里和脂肪含量都相当惊人，两片有约 256 kcal！ 椰浆和芝士都是高热量的食材，过多摄取容易造成热量摄入过多，进而导致体重增加。

盆菜
盆菜是一道丰富的菜色，虽然里面有蔬菜类食材垫底，但里面的腩肉和酱汁会产生大量油脂，令其他食物都充分吸收，大约10人份量的盆菜可有高达10,000kcal，吃太多就会可能增加心血管的问题。

 

为了让大家更清楚贺年食品的营养成分，以下是一些常见贺年食品的糖分、脂肪和卡路里的例子：

资料来源：食物安全中心
https://www.info.gov.hk/gia/general/201701/24/P2017012400753.htm

 

新年时常会不知不觉进食过量高糖、高油、高卡路里的食品，有机会导致多种健康风险

一）增加心血管问题风险
高糖、高油和高卡路里的食品可能引起脂肪代谢异常或三高，增加血管垃圾，影响心血管健康！

二）体重上升
根据香港食物安全中心的数字，低体力活动量的成年男性及女性每天的能量需要分别约为2400千卡及2100千卡。 高卡路里食品容易造成热量摄入过多，相等于吃进多碗白饭，新年多数在家拜年少走动，热量太多又缺乏运动会导致体重增加，肥胖是多种慢性疾病的风险因素之一。

三）增加三高风险
过量摄取高糖、高油、高卡路里的食品可能导致三高，更有机会出现心脏风险。

四）增加慢性疾病风险
长期进食高糖食物会增加患慢性疾病的风险。 饮食中摄取过多醣分可能导致腹部肥胖，这种脂肪在腹部的积聚与代谢异常密切相关，减慢醣分、蛋白质、脂肪等的分解及能量转化，导致醣分在体内累积。 高醣分会触发细胞内发炎反应，产生过多氧化压力，对肝脏等组织造成负担，加速衰老。 这些情况并不一定与年龄相关，年轻一族也需要注意。

五）肠胃不适
新年期间进食时间和份量可能与其他日子不同，容易导致肠胃不适，包括饱滞感、腹胀、肠胃气胀等症状，影响食欲和消化系统的正常运作。

 

营养师教你三个新年食得健康的方法

一）注意多吃蔬菜
增加蔬菜摄入可以提供丰富的维他命、矿物质和膳食纤维，同时减少高热量、高糖分的摄入，选择蔬菜时可以选膳食纤维含量高的菇类和根茎类蔬菜，例如秀珍菇、鸿禧菇、萝卜、蕃薯、芹菜等，也可以加入叶菜类，亦清水烹煮更健康。
二）减少油分和糖分吸收
以较健康食物代替高热量食物，如以坚果代替糖果，在菜式方面，因为许多贺年菜都会浇上酱汁，酱汁充满油脂和调味料，可以鱼生和蔬菜丝捞起代替高油分的菜式，推荐选择低脂盆菜，避免加入腩肉，并减少勾芡酱汁。

三）适量补充均衡营养
新年进食量较大，容易食滞，也会摄取许多高油高糖食物，饮食失衡，适量补充维他命和其他营养素，可以确保身体运作更畅顺。

 

新年保健品推介 自用送礼都适合

一）针对高醣状况： 速效控醣配方 – GNC Live Well
具有多效控醣成分，只需餐前服用，临床实证30分钟降血醣达40%，更可以延长饱腹感、阻截醣分吸收、促进碳水化合物和脂肪代谢，同时稳定餐后血醣水平！

二）踢走高脂烦恼：3倍超级鱼油 （120粒胶囊装） – GNC Live Well
保护心脏之选，含有五重精炼方法提取的3倍高浓度奥米加3，有效畅净血管，截击3高，强健关节，适合关注心血管健康的家人朋友！

三）告别高卡路里：THERMOSLIM® 3效倍纤 – GNC Live Well
每日2粒，有效控制食欲，避免过量进食，继而分解体内顽固脂肪，集中处理皮下脂、腩脂，提升新陈代谢，加速燃烧脂肪，临床实证燃脂力+60%*。

四）针对进食过量肠胃不适：酵素+益生菌250亿 （净肠配方） – GNC Live Well
新年容易吃滞，出现胃气腹胀，透过含250亿专利Lab4益生菌的净肠配方，可帮助净肠排宿便，提升免疫力。

 

*根据美国GNC提供的临床实验报告